利用小麦降落数值决定小麦收购价格。世界上不少国家都根据本国的气候、雨量等情况决定本国小麦的降落数值收购标准，例如瑞典按降落数值把小麦分为三类，一类是可以使用的小麦，降落值在190秒以上；**类90—190秒之间，bi须用高降落数值小麦混合后才能使用；第三类90秒以下，只能作为饲料粮用。当小麦降落数值高于190秒价格上升；低于190秒价格下降，价格增减的比率见表一。

　　粮食收购部门可以根据入库小麦降落数值，进行分类分仓贮存，避免发芽小麦与好的小麦互混，降低了小麦品质，造成不bi要的经济损失。